pondelok, 25. januára 2016

Ovocný šalát s orechami a s jogurtovým dresingom

Ovocný šalát s orechami
Ingrediencie
mix ovocia - v mojom prípade: 1 zelené jablko, 1 červené jablko, 1 banán, 1 pomaranč, 1 mandarínka, 2 kiwi

Dresing:
200 ml bieleho jogurtu
1 ČL medu
štipka mletej škorice
Zdobenie:
2 PL posekaných vlašských orechov

Postup

Ovocie umyjeme,  resp. očistíme,  nakrájame približne na rovnako veľké kúsky, premiešame a rozdelíme do misiek. Jednotlivé porcie polejeme s dresingom, ktorý sme pripravili z jogurtu, medu a štipky škorice. Ozdobíme posekanými vlašskými orechami. 

Z tohto množstva mi vyšli cca. 2 porcie šalátu. :)

 

nedeľa, 24. januára 2016

Pomarančovo-kokosové biscuits

Pomarančovo-kokosové biscuits  

Ingrediencie
125g masla
2 šálky hladkej múky 
1 šálka práškového cukru
1 šálka strúhaného kokosu
1 ČL prášku do pečiva
štipka soli
1 vajíčko
2 ČL strúhanej pomarančovej kôry
2 PL pomarančovej šťavy 
Zdobenie:
sušené čučoriedky


Postup
Zo surovín vypracujeme hladké nelepivé cesto. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na 30 minút do chladničky. Potom z cesta vytvarujeme guľky veľkosti orecha, rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžeme ich ozdobiť sušenými čučoriedkami. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C cca. 15 minút. 

Šálku som použila s objemom 2 dl. 

 

nedeľa, 17. januára 2016

Filé z aljašskej tresky s citrónovou omáčkou ... alebo rýchla večera z parného hrnca

Kúpili sme parný hrniec Morphy Richards Intellisteam 48780. Je to vynikajúci pomocník pri príprave zdravého jedla. Pre kúpu tohto typu parného hrnca sme sa rozhodli hlavne pre jeho dizajn, čo pre nás znamená, že má len 1 poschodie a nevarí sa v ňom na poschodiach. Má 3 samostatné nezávislé nádoby, v ktorých sa dajú pohodlne pripraviť rôzne jedlá rôznym časom varenia. Ďalšou výhodou je, že nemusíme využívať všetky 3 nádoby naraz, nastavenie je možné podľa potreby. Pomaličky sa v ňom učím variť. Na internete som nenašla takmer žiadne recepty pre varenie v parnom hrnci. Tak budem musieť experimentovať a skúšať ... Tu je moje druhé jedlo aj s receptom, ktoré som v ňom pripravila. Prvé som nestihla odfotiť :) .  

Filé z aljašskej tresky s citrónovou omáčkou
Ingrediencie
400 g filé z aljašskej tresky
2 ČL korenia Kotányi na ryby s citrónovou kôrou, čiernym korením a mätou
soľ
4 pláty masla
Citrónová omáčka:
30 g masla
1 PL hladkej múky
200 ml sladkej smotany
2 PL citrónovej šťavy
1 ČL medu
soľ, čierne korenie
petržlenová vňať

Príloha:
800 g očistených zemiakov
2 PL olivového oleja
1 ČL soli
1 ČL rímskej rasce 

Postup
Do parného hrnca nalejeme vodu podľa predpisu. Rozmrazené filety opláchneme pod studenou vodou a dôkladne osušíme. Osolíme (použijeme menej soli ako obvykle, lebo korenie na rybu tiež obsahuje soľ) a posypeme korením na ryby. Na každý kus filety položíme plátok masla. Zemiaky nakrájame na rovnaké kusy a opláchneme studenou vodou. Polejeme olivovým olejom a osolíme. Ryby uložíme do nádoby v zadnej časti parného hrnca. Ak varíme pre viac osôb tak použijeme podstavec na potraviny. Do prednej nádoby rovnomerne rozložíme zemiaky, môžeme ich ešte posypať rímskou rascou. Zapneme prístroj a nastavíme časy parenia. Na ryby som nastavila čas 35 minút a na zemiaky 45 minút. Medzitým na sporáku pripravíme citrónovú omáčku. Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, prilejeme sladkú smotanu a dôkladne rozmiešame, aby nám neostali hrudky. Omáčku osolíme a okoreníme podľa chuti, prilejeme citrónovú šťavu a med a varíme cca. 5 minút. Pred koncom varenie pridáme posekanú petržlenovú vňať. 

Výhodou parného hrnca Morphy Richards Intellisteam je, že každá nádoba sa dá načasovať  samostatne, ale výsledný čas sa automaticky nastaví tak, aby všetky jedlá boli hotové naraz.  
Príprava v parnom hrnci

sobota, 9. januára 2016

"Dve z jedného cesta" ... alebo variácie z lístkového cesta

Jablkové ružičky z lístkového cesta

Jablkové ružičky z lístkového cesta



Ingrediencie
1/2 balenia mrazeného lístkového cesta
2 PL kryštálového cukru
1 ČL mletej škorice
2 veľké červené jablká
0,5 l vody
citrónová šťava
Na posypanie:
práškový cukor



Postup
Jablká rozkrojíme na polovicu, vyrežeme jadrovník a nakrájame na 1-2 mm pláty. V menšom hrnci zohrejeme vodu, prilejeme citrónovú šťavu a opatrne pridáme pláty jabĺk. Varíme len 1 minútu, potom vodu zlejeme a jablká necháme vychladnúť.   Polovicu lístkového cesta rozvaľkáme na tenký plát a nakrájame na 5 cm široké pásiky. Jednotlivé pásiky posypeme zmesou cukru a škorice a poukladáme pláty jabĺk tak, aby pretŕčali cez horný okraj cesta (na jeden pásik približne 5-6 plátov). Dolný okraj preložíme na jablká a jednoducho zrolujeme. Ružičky poukladáme na papierom vystlaný plech. Pečieme ich v predhriatej rúre pri 200 °C približne 25-30 minút. 

Jablkové ružičky z lístkového cesta



Slané tyčinky z lístkového cesta
Slané tyčinky z lístkového cesta



Ingrediencie
1/2 balenia lístkového cesta
1 celé vajíčko
soľ
rasca








Postup
Lístkové cesto vyvaľkáme na tenší plát, asi na 3 mm. Potrieme osoleným rozšľahaným vajíčkom a posypeme rascou. Radielkom nakrájame na rovnako veľké kúsky, napr. 2 cm x 6,5 cm a poukladáme na papierom vyložený plech. Pečieme do zlatista pri teplote 200 °C cca. 10-15 minút.


 

Chcela som upiecť tieto fantastické jablkové ružičky, ale manžel mal chuť na slané pečivo. Doma som mala len 1 balenie lístkového cesta, tak som ho spravila "pol na pol". Len preto sú recepty na 1/2 balenie cesta. :)


štvrtok, 7. januára 2016

Pečené batáty s tymianom a čerstvým syrom

Batáty s tymianom a čerstvým syrom
Ingrediencie
4 ks batáty
6 strúčikov cesnaku
1 stredne veľká fialová cibuľa
olivový olej
soľ, mleté čierne korenie
1 ČL sušeného tymianu
1 ČL rímskej rasce
1 bal. Lučina šalátová s bylinkami




Postup
Batáty ošúpeme, pozdĺžne nakrájame na pláty a opláchneme studenou vodou. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a rovnomerne ich rozložíme na pekáči, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Cesnak nakrájame na pláty, cibuľu na tenšie mesiačiky a pridáme k batátam. Posypeme tymianom a rímskou rascou a dáme upiecť. Pečieme ich v rúre pri 200 °C približne 15-20 minút. Pri servírovaní horúce batáty posypeme Lučinou nakrájanou na malé kocky.

Batáty s tymianom a čerstvým syrom

Namiesto Lučiny môžeme pridať syr Feta a namiesto sušeného tymianu vetvičku čerstvého tymianu. 





piatok, 1. januára 2016

Bryndzové pagáčiky nielen na Silvestra

Bryndzové pagáčiky
Trochu som upravila recept na bryndzovo-tvarohové pagáčiky a takto vznikli tieto nielen krásne, ale aj veľmi chutné bryndzové pagáčiky. 


Ingrediencie
Cesto:
600 g polohrubej múky
2 ks vaječné žĺtka
2 ČL soli
100 ml kyslej smotany
250 g bryndze
250 g margarínu Hera
200 g strúhaného syra
25 g droždia + 90 ml vlažného mlieka, cukru a múky na kvások
Na potretie:
1 vajíčko, soľ
Na posypanie:
strúhaný syr

Postup:
Z mlieka, droždia, cukru a trocha múky pripravíme kvások. V jednej veľkej mise vymiešame 2 vaječné žĺtka, so soľou, kyslou smotanou, bryndzou a rozpusteným margarínom do hladka. Pridáme kvások a  múku a dobre vymiesime hladké cesto, ktoré necháme kysnúť cca. 30 minút. Cesto rozvaľkáme, posypeme polovicou strúhaného syra a stočíme do rolády. Roládu potom rozvaľkáme na hrúbku cca. 1,5 cm a vykrajujeme pagáčiky, ktoré naukladáme na papierom vyložený plech. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre pri 200 °C  cca. 20 minút do zlatista. Na vykrajovanie som použila 4,5 cm okrúhlu formičku.
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...