nedeľa, 16. októbra 2016

Tvarohovo-kakaový zákusok

Recept na tento skvelý zákusok som našla pred pár rokmi na jednej maďarskej stránke. Odvtedy ho pravidelne pečiem, ale nikdy sa mi ho nepodarilo nafotiť, až teraz ... posledný kúsoček. :) Tento zákusok sa po maďarsky volá "Boci szelet". "Boci" po slovensky znamená "teliatko", "szelet" sú rezy. Že prečo taký názov? Lebo tento zákusok je fľakatý ako malé teliatko. :) Ak ste dostali chuť, ponúkam vám recept na tento skvelý, šťavnatý zákusok.


Tvarohovo-kakaový zákusok 
(Boci szelet)


Ingrediencie
Kakaové cesto:
180 g hladkej múky
150 g kryštálového cukru
4 celé vajíčka
100 ml mlieka
100 ml oleja
3 PL kakaa
1 bal. prášok do pečiva
Tvarohová plnka:
500 g tučného tvarohu hrudkovitého
200 g kryštálového cukru
1 celé vajíčko
1 bal. vanilkového cukru
50 g detskej krupice
1 citrón - nastrúhaná kôra

Postup
Žĺtka vymiešame s kryštálovým cukrom, postupne pridáme mlieko, olej, kakao a múku premiešanú s práškom do pečiva. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a opatrne zamiešame do kakaového cesta. V druhej mise vymiešame tvarohovú plnku. Hlbší plech vystelieme papierom na pečenie a nalejeme kakaovú hmotu. Potom pomocou čajovej lyžičky rozložíme na nej vo fľakoch tvarohovú plnku. Na prvý pohľad sa môže zdať, že plnky je viac než dosť, ale smelo ju môžeme nahádzať. Vložíme do vopred predhriatej rúry a pomaly pečieme pri 170 °C cca. 30 - 35 minút. Či je kakaové cesto upečené, môžeme skontrolovať špáratkom. Hotový zákusok posypeme práškovým cukrom a nakrájame na štvorčeky. 

Dobrú chuť!

Pesto ...

... som dostala od kolegyne. Bola to veľká dávka domáceho pesta. Keďže ho bolo treba rýchlo spotrebovať, tak po ceste domov som kúpila kuracie prsíčka, prosciutto a sušené paradajky. A aby sme nevečerali príliš neskoro, tak som sa hneď po príchode domov pustila do prípravy večere.  Odkedy mám wok, všetky cestovinové jedlá varím len v ňom :)

Penne s pestom a kuracím mäsom



Ingrediencie
250 g kuracieho prsíčka
100 g prosciutto
2  šalotky
2 strúčiky cesnaku
50 g sušených paradajok
200 g pesta
400 g cestovín
2 PL olivového oleja
soľ
parmezán 


Postup 
Podľa návodu uvaríme cestoviny, najlepšie al dente. Medzitým na väčšej panvici, alebo ako v mojom prípade vo woku, na olivovom oleji opečieme kuracie mäso, ktoré predtým nakrájame na menšie kocky a jemne osolíme.Vyberieme ich a dáme na bok. Prosciutto nakrájame na slížiky, šalotku a sušené paradajky na kocky, cesnak na tenké pláty. Potom postupne ich opražíme na panvici, najprv prosciutto, po chvíli pridáme šalotku a sušené paradajky a na záver cesnak aby nezhorkol. Primiešame pesto a opečené kuracie mäso. Cestoviny scedíme, ale neoplachujeme a ani nemusíme nechať veľmi odkvapkať a hneď primiešame k základu. Spolu celé dobre prehrejeme a môžeme servírovať. Na tanieri posypeme strúhaným parmezánom. 

Dobrú chuť!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...