piatok 16. septembra 2016

Mäsové guľky so šampiňónovou omáčkou ...

... som dnes varila na obed. Príprava tejto dobroty nie je časovo náročná, dá sa to stihnúť aj na večeru.  

Mäsové guľky so šampiňónovou omáčkou

Mäsové guľky so šampiňónovou omáčkou


Ingrediencie
Na mäsové guľky
500 g mletého bravčového mäsa z pliecka
1 stredne veľká cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 celé vajíčko
1 ČL korenia ASADO
soľ
1-2 PL hladkej múky
olej na vyprážanie
Na omáčku:
250 g hnedých šampiňónov
1 menšia cibuľa
250 ml sladkej smotany - 33 %
1 PL hladkej múky
soľ
1/2 ČL čierneho korenia
1/2 ČL rasce
1 PL posekanej bazalky
10 g masla
pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup
Mleté mäso zmiešame s nastrúhanou cibuľou, pretlačeným cesnakom, vajíčkom a dochutíme Asado korením a soľou. Zo zmesi formujeme guľky veľkosti pingpongovej loptičky a obalíme ich v hladkej múke. Guľky vyprážame na rozpálenom oleji do zlata. Medzitým pripravíme omáčku. Na olivovom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistené a na štvrtky nakrájané šampiňóny. Trochu osolíme a na miernom ohni dusíme, kým šampiňóny nezmäknú. Hladkú múku rozmiešame trochou studenej vody, prilejeme sladkú smotanu a celé vlejeme k šampiňónom. Omáčku dochutíme čiernym korením, rascou a bazalkou a za občasného miešania privedieme k varu. Na záver omáčku zjemníme kúskom masla a dochutíme citrónovou šťavou. Do omáčky vložíme hotové mäsové guľky a necháme na miernom ohni 2-3 minuty variť. Podávame s varenými zemiakmi. 
 
Dobrú chuť!

 

piatok 9. septembra 2016

Lečo so syrom

... som prvýkrát jedla u sesternici a veľmi mi to chutilo. Odvtedy ho občas pripravujem, ale s malými úpravami. Pôvodne tam išla na kocky nakrájaná eidamská tehla, ja som ju vymenila za kvalitný tavený syr (pozor! nie syrový výrobok). Teraz, keďže sa veľa o tom píše, aký je tavený syr nezdravý, tak som ho zamenila za smotanový syr pre deti (Lučina, Kiri, atď.).

Lečo so syrom
(asi pre 2 osoby)
 
Lečo so syrom
Ingrediencie

1 ks veľkej cibule
5-6 ks papriky
1-2 ks chilli papričky
3-4 ks väčších mäsitých paradajok
100 g bacon slaniny
1 PL oleja, alebo bravčovej masti
100 g smotanového syra pre deti

Postup
Na oleji, alebo na masti trochu opražíme slaninu, ktorú sme predtým nakrájali na rezance, pridáme na kocky pokrájanú cibuľu a necháme ich spolu smažiť. Potom k nim pridáme nakrájanú papriku, aj chilli papričky, opatrne posolíme - slanina je už slaná, tak netreba veľa soli a na miernom ohni dusíme cca. 10 minút. My ľúbime ak zelenina ostane chrumkavá. Vtedy pridáme ošúpané a na kocky nakrájané paradajky a dusíme, kým paradajky nepustia šťavu. Šťavu necháme zredukovať podľa potreby. Na záver pridáme syr, ktorý necháme roztopiť, celé dobre zamiešame a môžeme servírovať. Najlepšie chutí s čerstvým chlebom.

 Dobrú chuť!
 
Ak nemáte radi šťiplavé jedlá, alebo samotná paprika je už šťipľavá, tak vynechajte chilli papričky. Rovnako vynikajúce jedlo dostanete ak slaninu zameníte za kvalitnú údenú klobásu. 


štvrtok 8. septembra 2016

"Čo budete dnes variť?"

- táto otázka často zaznie medzi kolegyňami. A odpoveď je zakaždým rovnaká, - "niečo rýchle". Presne tak, nikomu sa nechce hodiny stáť pri sporáku cez týždeň a potom neskoro večerať. Rovnako som na tom aj ja. Predvčerom som sa ponáhľala domov z práce, nechcelo sa mi ísť ani do potravín. Nejaké zásoby potravín mám doma, síce nie veľké, len také aké sa dajú uchovať v byte bez špajze. Nakoniec som sa rozhodla, že pripravím zeleninové lievance. Už niekoľko rokov som ich nerobila. Vtedy som k nim robievala zemiakové pyré a šalát. Teraz som sa rozhodla, že na večer už netreba toľko kalórií, tak sme ich jedli len so šalátom. Tento konkrétny recept je už veľmi starý, mám ho od bývalej kolegyne. 

Zeleninové lievance

Zeleninové lievance


Ingrediencie
400 g mrazenej zeleniny (podľa chuti)
4 vajíčka
120 g dusenej šunky
160 g polohrubej múky
2 dl mlieka
5 PL oleja
soľ, čierne korenie
olej na vyprážanie
strúhaný syr na zdobenie
 






Postup

Mrazenú zeleninu (u mňa hrášok, mrkva na kocky a kukurica) chvíľu podusíme a necháme vychladnúť. Medzitým vymiešame žĺtka trochou soli a čierneho korenia,  pridáme mlieko a olej a celé dôkladne premiešame. Šunku nakrájame na kocky, do múky pridáme prášok do pečiva. Potom všetko spolu so zeleninou postupne pridáme do vaječnej hmoty. Bielka vyšľaháme do peny a opatrne primiešame do cesta. Na rozpálenom oleji vyprážame lievance z obidvoch strán. Ešte horúce lievance posypeme strúhaným syrom. Servírujeme s čerstvým zeleninovým šalátom. 




Dobrú chuť!

Na lievance môžete použiť rôzne druhy zeleniny, podľa chuti, fantázie, alebo akú akurát máte doma. Môže to byť čerstvá zelenia, zaváraná (nie na kyslo), resp. mrazená. Väčšie kusy zeleniny, napr. brokolica, karfiol, atď. odporúčam nakrájať na malé kúsky. 

nedeľa 4. septembra 2016

Rýchla ovocná bublanina s jogurtom

Bublanina patrí medzi veľmi variabilné "celoročné" sladkosti. Celoročné preto, lebo ovocie, ktoré tvorí jej základ - či už čerstvé sezónne, zavárané alebo zmrazené ovocie - je dostupné celý rok. Variabilné preto, lebo pri jej príprave môžeme použiť rôzne druhy ovocia podľa vlastnej fantázie a chuti. 
Moja dnešná bublanina je marhuľová (použila som 1 pohár zaváraných marhúľ). Do cesta som namiesto mlieka dala 1 bielu Activiu. Uvedené množstvo cesta stačí na formu 31 x 21 x 6 cm. 

Rýchla ovocná bublanina s jogurtom

Ingrediencie
2 vajíčka
1/2 šálky hnedého cukru
1/4 šálky oleja
120 g bieleho jogurtu
1 šálka hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
ovocie - čerstvé, alebo zavárané

1 šálka = 24 cl


Postup 
Vajíčka vyšľaháme s cukrom a postupne pridávame tekuté ingrediencie a potom múku rozmiešanú s práškom do pečiva. Cesto dôkladne premiešame a nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Na vrch rozložíme ovocie podľa chuti. Väčšie ovocie môžeme nakrájať na menšie kúsky. Pečieme vo vyhriatej rúre cca. pri 180 °C 25 minút. Hotovú bublaninu posypeme práškovým cukrom. 

Dobrú chuť!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...