Mäsové guľky so šampiňónovou omáčkou ...

... som dnes varila na obed. Príprava tejto dobroty nie je časovo náročná, dá sa to stihnúť aj na večeru.  

Mäsové guľky so šampiňónovou omáčkou

Mäsové guľky so šampiňónovou omáčkou

Ingrediencie

Na mäsové guľky

500 g mletého bravčového mäsa z pliecka

1 stredne veľká cibuľa

1 strúčik cesnaku

1 celé vajíčko

1 ČL korenia ASADO

soľ

1-2 PL hladkej múky

olej na vyprážanie

Na omáčku:

250 g hnedých šampiňónov

1 menšia cibuľa

250 ml sladkej smotany - 33 %

1 PL hladkej múky

soľ

1/2 ČL čierneho korenia

1/2 ČL rasce

1 PL posekanej bazalky

10 g masla

pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup

Mleté mäso zmiešame s nastrúhanou cibuľou, pretlačeným cesnakom, vajíčkom a dochutíme Asado korením a soľou. Zo zmesi formujeme guľky veľkosti pingpongovej loptičky a obalíme ich v hladkej múke. Guľky vyprážame na rozpálenom oleji do zlata. Medzitým pripravíme omáčku. Na olivovom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme očistené a na štvrtky nakrájané šampiňóny. Trochu osolíme a na miernom ohni dusíme, kým šampiňóny nezmäknú. Hladkú múku rozmiešame trochou studenej vody, prilejeme sladkú smotanu a celé vlejeme k šampiňónom. Omáčku dochutíme čiernym korením, rascou a bazalkou a za občasného miešania privedieme k varu. Na záver omáčku zjemníme kúskom masla a dochutíme citrónovou šťavou. Do omáčky vložíme hotové mäsové guľky a necháme na miernom ohni 2-3 minuty variť. Podávame s varenými zemiakmi. 

 

Dobrú chuť!