nedeľa 21. februára 2016

Karfiolová polievka

Ingrediencie
Karfiolová polievka
1/2 hlávky karfiolu
2 ks mrkvy
1 ks petržlenu
1/4 zelleru
2-3 ks zemiakov
2 PL oleja
1 PL posekanej petržlenovej vňate
1,5 l zeleninového vývaru
1 PL hladkej múky (zarovnaná PL)
1 ČL mletej červenej papriky
1 PL domáceho rajčinového pretlaku 
soľ, čierne korenie podľa chuti


Postup
Karfiol rozoberieme na čo najmenšie ružičky, ostatnú zeleninu nakrájame na rovnako veľké kocky. Takto pripravenú zeleninu opražíme na horúcom oleji, posypeme hladkou múkou a červenou paprikou a zalejeme studeným vývarom. Zemiaky nakrájame na malé kocky a pridáme do polievky až keď začne vrieť. Polievku osolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme lyžicu paradajkového pretlaku a varíme kým všetka zelenina a zemiaky nezmäknú. Pred koncom varenia posypeme petržlenovou vňaťou.

streda 17. februára 2016

Rýchla večera ... alebo hrianky s volským okom

Už by som asi zabudla na toto skvelé jedlo, keby mi ho kamarátka nepripomenula. Základom je opečený chlieb na masti, ale teraz som pripravila light verziu, teda chlieb som opekala v hriankovači bez tuku.


Ingrediencie
2 krajce chleba
2 plátky šunky
1 ks fialovej cibuľe
2 ks vajíčka
horčica, soľ


Postup
Krajce chleba opečieme v hriankovači alebo na masti. Potom každý krajec potrieme lyžickou horčice, posypeme na kocky nakrájanou cibuľou, zakryjeme plátkom šunky a na vrch položíme volské oko. A môžeme servírovať. Dobrú chuť.


pondelok 15. februára 2016

Zapekaná brokolica so šunkou a zemiakmi

Zapekaná brokolica
Ingrediencie
1 ks brokolice (500 g)
800 g očistených zemiakov
150 g pražskej šunky
30 g masla
2 PL hladkej múky
3 dl mlieka
1 vajíčko
soľ, čierne korenie, muškátový oriešok
150 g strúhaného syra










Postup
Očistené a na kolieska nakrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode. Keď sú zemiaky mäkké, vodu z nich zlejeme a necháme ich vychladnúť. Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme na pare. Medzitým z masla, múky a mlieka pripravíme bešamelovú omáčku, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a čerstvo postrúhaným muškátovým orieškom. Metličkou a hlavne rýchlymi pohybmi v nej rozmiešame 1 celé vajíčko a môžeme pridať aj trochu strúhaného syra. Zapekaciu misu vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Najskôr naukladáme polovicu zemiakov, potom rovnomerne naukladáme brokolicu a na kocky nakrájanú šunku, celé zalejeme bešamelovou omáčkou. Na vrch poukladáme zvyšné zemiaky a posypeme strúhaným syrom. Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na cca. 30 minút pri teplote 180 °C + na 5 minút môžeme zapnúť aj ventilátor, vrch bude chrumkavejší.

utorok 9. februára 2016

Cesnaková krémová polievka s vyprážaným hráškom

Ingrediencie
Cesnaková krémová polievka
1 hlávka cesnaku
3-4 ks väčších zemiakov
800 ml zeleninového vývaru
200 ml sladkej smotany 33 %
2 PL oleja
1 PL posekanej petržlenovej vňate
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti 
Závarka:
vyprážaný hrášok




Postup
Na oleji speníme očistený a pretlačený cesnak a zalejeme vývarom. Pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky. Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti a varíme, kým sa nám zemiaky nezmäknú. Keď sú zemiaky mäkké ponorným mixérom všetko dobre rozmixujeme. Prilejeme sľahačkovú smotanu a polievku necháme zovrieť, ale ďalej už nevaríme. Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame vyprážaným hráškom. 
Recept na vyprážaný hrášok je veľmi jednoduchý. Približne z 1 dl mlieka, 1 vajíčka, 80 g hrubej múky a trocha soli pripravíme redšie cesto, asi tak ako na palacinky. Na panvici rozohrejeme 2 dl oleja, do ktorého vleje trochu cesta cez redšie sitko. Zamiešame, aby sa nám hrášky nespiekli dokopy. Hotové hrášky vyberáme dierkovanou lyžicou. 

Hotový vyprážaný hrášok môžeme kúpiť aj v obchode. :)






 Táto fantastická krémová polievka je nielen veľmi rýchlo hotová, ale je aj veľmi zdravá.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...