 |
| Zapekaná brokolica |
1 ks brokolice (500 g)
800 g očistených zemiakov
150 g pražskej šunky
30 g masla
2 PL hladkej múky
3 dl mlieka
1 vajíčko
soľ, čierne korenie, muškátový oriešok
150 g strúhaného syra
Postup
Očistené a na kolieska nakrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode. Keď sú zemiaky mäkké, vodu z nich zlejeme a necháme ich vychladnúť. Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme na pare. Medzitým z masla, múky a mlieka pripravíme bešamelovú omáčku, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a čerstvo postrúhaným muškátovým orieškom. Metličkou a hlavne rýchlymi pohybmi v nej rozmiešame 1 celé vajíčko a môžeme pridať aj trochu strúhaného syra. Zapekaciu misu vymažeme maslom a vysypeme strúhankou. Najskôr naukladáme polovicu zemiakov, potom rovnomerne naukladáme brokolicu a na kocky nakrájanú šunku, celé zalejeme bešamelovou omáčkou. Na vrch poukladáme zvyšné zemiaky a posypeme strúhaným syrom. Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na cca. 30 minút pri teplote 180 °C + na 5 minút môžeme zapnúť aj ventilátor, vrch bude chrumkavejší.
Komentáre
Zverejnenie komentára