utorok, 27. októbra 2015

Tvarohová štrúdľa s lesným ovocím

Ingrediencie
Cesto:
1 bal. lístkové cesto
Plnka:
25 dkg tvaroh
1 ks vaječný žĺtok
2 ks vanilkový cukor
strúhaná citrónová kôra
lesné ovocie podľa chuti 
1 ks vajce - na potretie

Postup
Plát lístkového cesta rozložíme na jemne pomúčenú dosku. Tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou a 1 vaječným žĺtkom. Plnku potom nanesieme do stredu plátu, na plnku naukladáme rôzne druhy lesného ovocia. Potom cez plnku pevne preložíme plát cesta z jednej strany a potom aj z druhej strany - túto vrchnú čast môžeme narezať v rovnakých odstupoch, ľahšie sa nám bude krájať upečená štrúdľa - a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v predhriatej trúbe pri 200°C cca. 20-25 minút. 


piatok, 23. októbra 2015

Anzac biscuits

Anzac biscuits
Ingrediencie
Cesto: 
15 dkg hladká múka
15 dkg ovsené vločky
15 dkg hnedý cukor
12,5 dkg maslo
5 dkg strúhaný kokos
3 PL med
3 PL horúca voda
1 ČL sódabikarbóna

 
Postup:
V jednej miske pomiešame suché ingrediencie okrem sódabikarbóny. Roztopíme maslo s medom, sódabikarbónu rozpustíme v horúce vode a primiešame k roztopenému maslu a medu. Túto zmes zmiešame so suchými ingredienciami. Z cesta formujeme guľky veľkosti orecha, naukladáme ich na papierom vystlaný plech a dlaňou jemne roztlačíme. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C cca. 8-10 minút do zlatista.  


Bryndzovo-tvarohové pagáčiky

Ingrdiencie
Cesto:
60 dkg hladká múka
2 ks vaječný žĺtok
1 PL soľ
1 dl kyslá smotana
15 dkg tvaroh
15 dkg bryndza
25 dkg margarín
25 dkg strúhaný syr

1dl mlieko
3 dkg droždie + cukor, múka
Na potretie:
1 vaječný žĺtok, soľ
Na posypanie:
strúhaný syr, mak, rasca, sezam, atď. podľa chuti 

Postup:
Z mlieka, droždia, cukru a trocha múky pripravíme kvások. V jednej veľkej mise vymiešame 2 vaječné žĺtka, so soľou, kyslou smotanou, tvarohom, bryndzou a rozpusteným margarínom do hľadka. Pridáme kvások a 60 dkg hladkej múky a dobre vymiesime cesto. Necháme kysnúť cca. 30 minút. Cesto rozvaľkáme, posypeme cca. 20 dkg strúhaným syrom a stočíme do rolády. Roládu potom rozvaľkáme na hrúbku cca. 1,5 cm a vykrajujeme pagáčiky, resp. rôzne tvary, ktoré naukladáme na papierom vyložený plech. Potrieme ich rozšľahaným žĺtkom a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre na 180°C  cca. 20 minút do zlatista.
 



 

streda, 21. októbra 2015

Gaštanové guľky

Ingrediencie
Cesto:
250 g gaštanové pyré
120 g detské piškóty
50g maslo
2 PL rum
1 ks vanilkový cukor
1-2 PL práškový cukor alebo podľa chuti
Poleva:
čokoláda na varenie
cera
 
Postup
Detské piškóty pomelieme, pridáme rozmrazené gaštanové pyré, zmäknuté maslo, rum, vanilkový cukor, práškový cukor podľa chuti a vypracujeme hladké cesto, ktoré cca. na 1 hodinu dáme do chladničky. Potom z cesta vytvarujeme guľky podobné ako gaštany. Čokoládu roztopíme s trochou cery a namáčame v nej guľky pomocou špajdle. 

Gaštanové guľky

Tvarohové fánky

Tieto fánky sú nielen rýchle a chutné, ale tak trochu aj diétne. :) Keďže do cesta nejde cukor. 

Ingrediencie
Cesto:
400 g hladkej múky
4 ks celé vajcia
1/2 kl sódy bikarbóny
500 g tvarohu
štipku soli
olej na vyprážanie

Postup
Zo všetkých prísad vymiesime nelepivé cesto, rozvaľkáme asi na 5 mm hrúbku a vykrajujeme kolieska. Kolieska vyprážame na oleji z obidvoch strán, krásne napuchnú. Posypeme práškovým cukrom a ozdobíme domácim džemom.


Tvarohové fánky

Dobrú chuť!

štvrtok, 8. októbra 2015

Pudingové rezy

Ingrediencie
Cesto:
3 vajíčka (alebo 2 väčšie)
1 šálka cukru
1 vanilkový cukor
2 šálky polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 šálka mlieka
½ šálky oleja
+
1 uvarený kakaový puding (podľa návodu na obale). Najlepšie je uvariť puding až vtedy keď je cesto v pekáči.
Poleva:
2 ks cca. 200 ml kyslej smotany – najlepšie 16 %
2 lyžice práškového cukru
Posýpka:
granko (alebo kakao)

Postup
Na cesto vymiešame celé vajíčka s cukrom do peny, postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a prilejeme mlieko a olej. Cesto nalejeme do papierom vyloženého pekáča (alebo do vymasteného a múkou posypaného pekáča) a zarovnáme. Potom na surové cesto rovnomerne po malých dávkach rozlejeme ešte horúci puding, môžeme použiť lyžicu, bude to rovnomernejšie. A dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov, cca. 20-30 minút, závisí od hrúbky cesta, ale treba skúsiť špáratkom.
Poleva: vyšľaháme kyslú smotanou s práškovým cukrom a natrieme na vychladnutý koláč
Posýpka: na záver jemne posypeme grankom (napr. cez sitko) alebo ak nemáme granko, tak veľmi jemne kakaom.

Rýchla ovocná bublanina

Ingrediencie
Cesto:
3 vajíčka (alebo 2 väčšie)
1 šálka cukru
1 vanilkový cukor
2 šálky polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 šálka mlieka
½ šálky oleja
+
1 kompót bez šťavy (marhuľový nakrájame na menšie kúsky, alebo višňový – treba vykôstkovať)

Postup
Na cesto vymiešame celé vajíčka s cukrom do peny, postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a prilejeme mlieko a olej. Cesto nalejeme do papierom vyloženého pekáča (alebo do vymasteného a múkou posypaného pekáča) a zarovnáme. Na cesto potom rovnomerne poukladáme ovocie. Ak použijeme marhuľový kompót, tak najprv scedíme a potom marhule nakrájame na menšie kúsky. A dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov, cca. 20-30 minút, závisí od hrúbky cesta, ale treba skúsiť špáratkom. Po upečení koláč necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.


Rezy Rafaello

Ingrediencie
Cesto:
2 väčšie vajíčka (alebo 3 menšie)
1 šálka cukru,
1 šálka mlieka,
½ šálky oleja,
2 šálky polohrubej múky
1 prášok do pečiva
Posýpka:
1 šálka kokosu
½ šálky práškového cukru
Poliatie až po upečení:
250 ml sladkej smotany 33 %

Postup
Do jednej misky najprv pripravíme posýpku a zatiaľ dáme na bok.
Na cesto vymiešame celé vajíčka s cukrom do peny, postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a prilejeme mlieko a olej. Cesto nalejeme do papierom vyloženého pekáča (alebo do vymasteného a múkou posypaného pekáča) a zarovnáme. Cesto potom rovnomerne posypeme s nachystaným posypom.  A dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 170 stupňov, cca. 20-30 minút, závisí od hrúbky cesta, ale treba skúsiť špáratkom. Keď je koláč upečený ihneď, ešte horúci ho polejeme so sladkou smotanou (tekutou, nevyšľahanou pomocou lyžice, aby sa smotana všade dostala). Koláč necháme vychladnúť a môžeme pokvapkať roztopenou čokoládovou polevou.  




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...