Ingrediencie
Polievka:
0,5 l paradajkového pretlaku
1 l zeleninového vývaru
3 PL oleja
1 PL hladkej múky
150 g pražskej šunky
3 zrnká nového korenia
2-3 ks bobkového listu
1 KL bazalky
1 KL oregana
2 KL kryštálového cukru
podľa chuti mleté čierne korenie a soľ
Vložka do polievky:
niťovky
strúhaný parmezán alebo mozzarella
Zdobenie:
1 sladká smotana
bazalka
Postup
Polievka:
 |
| Paradajková polievka so šľahačkou |
1 l zeleninového vývaru
3 PL oleja
1 PL hladkej múky
150 g pražskej šunky
3 zrnká nového korenia
2-3 ks bobkového listu
1 KL bazalky
1 KL oregana
2 KL kryštálového cukru
podľa chuti mleté čierne korenie a soľ
Vložka do polievky:
niťovky
strúhaný parmezán alebo mozzarella
Zdobenie:
1 sladká smotana
bazalka
Postup
Z hladkej múky a oleja pripravíme svetlú zápražku, zalejeme zeleninovým vývarom a prilejeme paradajkový pretlak. Pridáme nové korenie, bobkový list, bazalku, oregano a podľa chuti osolíme, okoreníme a osladíme. Varíme cca. 15 minút a pridáme na rezance nakrájanú šunku. Medzitým vyvaríme niťovky, ale pridáme ich len do taniera, resp. misky pri servírovaní, aby sa nerozvarili. Servírujeme ozdobenú so šľahačkou, posypanú s bazalkou a parmezánom.
Komentáre
Zverejnenie komentára